การกินแป้งและไขมันชนิดไม่ดีมากเกินไป เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มและเกิดภาวะอ้วนได้ ซึ่งแป้งส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือด และเมื่อร่างกายใช้ไม่หมดจะกลายเป็นไขมันสะสม ขณะที่ไขมันชนิดไม่ดีจะไปเกาะตามอวัยวะต่างๆ ทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนตามมา อย่างไรก็ตาม การงดแป้งไม่ใช่วิธีลดน้ำหนักที่ดีที่สุด เพราะแป้งเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกาย การควบคุมปริมาณและเลือกแป้งที่มีประโยชน์จึงสำคัญกว่า
อาหารขาวๆในที่นี้โดยมากจะเป็นอาหารประเภทแป้งและน้ำตาล หรืออาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก ซึ่งอาหารกลุ่มนี้เป็นแหล่งพลังงานต้นในการดำรงค์ชีวิตและการทำกิจกรรมต่างๆ จะให้พลังงานสูง และทำให้เกิดกระบวนการสะสมไขมันได้ถ้าหากทานมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องใช้ แต่ไม่ใช่ว่าจะไม่ทานเลย เนื่องจากคนที่งดอาหารประเภทแป้งไปเลย หากออกกำลังกายหรือใช้แรงเยอะๆก็อาจทำให้เกิดการสูญเสียกล้ามเนื้อได้เช่นกัน เมื่อกล้ามเนื้อน้อย ก็เผาผลาญน้อย เกิดโยโย่เอฟเฟคได้ง่าย เราควรเลือกทานคาร์โบไฮเดรตกลุ่มเชิงซ้อนเป็นหลัก อย่างข้าวซ้อมมือ มันเทศ ธัญพืช และถั่วต่างๆ และหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ที่ประกอบด้วย แป้งสีขาวๆ อย่าง ข้าวขาว ขนมปังขาว น้ำตาลทรายขาว เส้นพาสต้า มันฝรั่ง นอกจากนี้ยังมีอาหารสีขาวในกลุ่มของโปรตีน อย่าง ซีส และ เนย ก็ควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน
ข้าวขาว หรือแป้งขัดข้าว จะถูกขจัดสารอาหาร และเส้นใยออกไปในระหว่างการขัดสี หรือกระบวนการแปรรูป เมื่อเรารับประทาน คาร์โบไฮเดรตจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล โดยไม่มีใยอาหารมาชะลอการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ส่งผลให้ระดับอินซูมลินเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
ในระยะยาว น้ำตาลสามารถทำให้เกิดภาวะดื้ออินซูลินในตับได้
เนื้อสัตว์ไม่ติดมันและหนัง เช่น เนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อปลา
การอดอาหารเป็นช่วง ช่วยให้ร่างกายดึงไขมันมาใช้เป็นพลังงาน
รวมเรื่องต้องรู้ ผ่าตัดกระเพาะ ลดน้ำหนัก
รวมเรื่องต้องรู้ เกี่ยวกับการเสริมหน้าอก
ใครที่ไม่ชอบกินเผ็ด ลองเปลี่ยนมากินเผ็ดบ้าง เพราะอาหารเผ็ดช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายได้ดี และเมื่อเรากินอาหารเผ็ด แล้วเหงื่อแตก แสดงว่าร่างกายกำลังเผาผลาญอยู่ แต่ต้องทำให้เหมาะสม กินเผ็ดเล็กน้อยก่อนแล้วค่อย ๆ เพิ่มระดับความเผ็ดในอาหาร เพราะอาหารเผ็ดมากเกินไปอาจทำให้เป็นโรคกระเพาะได้
นอกจากนี้ อาจมีวิธีที่จะช่วยเพิ่มความอยากอาหารเพื่อให้สามารถกินอาหารได้มากขึ้น และอาจช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารไปใช้ประโยชน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ดังนี้
ยิ่งคุณพยายามอดอาหารคุณก็จะยิ่งหิว สุดท้ายก็ทนไม่ได้ แล้วก็กลับมากินมากกว่าเดิมเสียอีก ดังนั้น พอสาย ๆ สักหน่อยให้กินถั่วอบไม่ใส่เกลือ มะเขือเทศราชินี หรือไม่ก็เบบี้แครอทสด ๆ สักหน่อย ก็จะช่วยคลายความอยากอาหารลงได้
เมนูที่ทำจากไข่ เน้นการทานโปรตีนประเภทไข่ไก่ เช่น ไข่ต้ม ไข่เจียว หรือไข่ตุ๋น ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและทำให้อิ่มท้องได้นาน
นอกจากอาหารแล้ว น้ำก็เป็นเรื่องสำคัญที่ทำให้การลดน้ำหนักมีประสิทธิภาพมากขึ้นค่ะ โดยแนะนำว่า ให้ดื่มน้ำอุ่นโดยใส่มะนาวฝานลงไปด้วยในตอนเช้าของทุกวัน การดื่มน้ำมะนาวแบบนี้ทุกเช้า จะช่วยดีท็อกซ์และเผาผลาญไขมันได้ดีขึ้น!
ปัญหาผิวกวนใจ กินอย่างไรให้ผอม รัตตินันท์ คลินิก มีคำตอบ